[食譜] 電鍋版的玉米排骨湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者apple59230 (☆烏魚子☆)時間16年前 (2010/01/21 23:46)推噓2(2推 0噓 2→)

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玉米排骨湯做法很簡單，大家應該都會。上來跟大家分享，希望大家不會覺得我在班門弄斧。這次做的份量是兩人份(一人一碗) 材料有玉米 1-2根 (最近玉米很貴，切小塊一點看起來會比較多。) (不過我家只有水果刀，就克難一點，折一半!) 排骨 4-6塊冷開水適量 (我放大概400cc) 熱開水大量鹽巴適量使用的器材有大同電鍋一個熱水瓶一個 (用來燒熱開水用) 碗兩個湯匙兩支方法是 1.排骨洗乾淨，泡冷水以便釋出排骨裡面的血水 2.用熱水浸泡排骨，約五分鐘。泡到血水都跑出來。懶惰的人或沒有熱水瓶的人這個步驟可以省略這個步驟的用意是確定血水可以排得比較乾淨玉米湯看起來會比較乾淨、清澈 3.再用冷水洗乾淨一次排骨之後，把排骨、玉米一起放進鍋子裡 4.電鍋插上插頭外鍋倒大概200cc的冷水 5.按下開關! (這步驟很重要喔!我常常都忘記要按下開關!) 6.等它跳起來，加鹽，就可以吃囉!! 註: 1.因為家裡那個人在煮好時還沒有回家所以我讓湯繼續燉了20分鐘味道也很好喔! 2.排骨去血水的方法如果家裡有瓦斯爐什麼的，當然用煮開的水川燙比較方便。而外宿生就可以用比較克難的方法-->拿熱水瓶的熱水來浸泡，效果也很好喔! 以上! 謝謝網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/apple59230/29078435 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.19.30