[食譜] 2010開春第一菜-涼拌金銀蛋
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涼拌金銀蛋
材料：
皮蛋 一粒 蒸熟 切成小丁
雞蛋 一粒 蒸熟 切成小丁
小黃瓜 半條 洗淨 切丁 泡冰水
洋蔥 1/4個 洗淨 切丁片 泡冰水
蒜頭 2粒 切末
調味料：
泰式甜雞醬 3Ｔ
冷開水 2T
檸檬汁 適量
做法：
1.將蒸熟切丁的皮蛋及雞蛋沾上薄薄的麵粉入油鍋炸到外面金黃。
2.將甜雞醬加入適量的開水稀釋，並以檸檬汁調整味道再加入蒜末。
3.將炸好的皮蛋丁、雞蛋丁、小黃瓜丁、洋蔥丁拌勻再淋上調好的醬汁即可。
大肚蛙碎碎念：
1.很好做的菜，又很吉利～金銀蛋咧～^^
2.冬天吃了很多火鍋上火，來一點涼拌菜也不錯！
3.甜雞醬的味道很甜，所以要用冷開水跟檸檬汁調整一下。
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大肚蛙料理教室~
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