[食譜] 嬰兒副食品：芭樂泥

看板cookclub (烹飪DIY)作者arcdreamer (非比)時間16年前 (2010/01/26 10:14)推噓1(1推 0噓 22→)

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這個禮拜小雨的新菜色是有機芭樂，挑芭樂的時候可以盡量挑選軟一點的。 ★作法： 1.先把芭樂仔細清洗乾淨，去蒂、去籽，芭樂籽可以用湯匙整個挖除。 2.再將皮上咖啡色的結痂削掉，這些結痂比較容易帶澀帶苦。 3.接下來把芭樂切小塊小塊的，再加入稀飯，用攪拌棒打成芭樂米糊。十個多月應該可以吃粗泥狀的，但因這顆芭樂不夠軟，所以小雨麻是打成細泥狀的，免得小雨不容易吃。 4.打成泥後再送入電鍋蒸熟，或是先蒸熟再打泥也可以。 ★吃法： 1.吃法之一：一樣一樣吃，下圖由左依順時鐘順序依序是芭樂米糊（細泥）、 1:5白米粥、青江菜米糊（粗泥）、豌豆米糊（粗泥）、綠花椰菜米糊（粗泥）。 2.吃法之二：將芭樂米糊、青江菜米糊、豌豆米糊、綠花椰菜米糊拌在一起吃。小雨麻試吃了一口，味道還不錯耶(⊙o⊙)，小雨也很捧場的吃光光了。 ★心得： 1.芭樂容易便秘。因為小雨不久前得了玫瑰疹，使用退燒塞劑所造成的腹瀉雖然好了，但每天一次的稀便卻一直持續，因此這週讓小雨試試芭樂，果真第二天就從稀便跳過糊便，直接變成成形的軟便了，吃到第三天，居然就不大便了，囧，之後連續兩天不大便之後，到了第三天大了三次的羊屎便。（嘆）所以芭樂真的滿容易便秘地。 2.過敏體質寶寶還是中規中矩吃蒸熟的芭樂吧。因為芭樂所含有的維他命C是所有水果之冠，而維他命C又很怕熱，所以小雨麻很想讓小雨試試沒有煮過的芭樂，因此小雨試吃這幾天每天都有接觸一餐沒有煮過的芭樂米糊，結果，第二天洗澡的時候在背部發現了六點非常對稱的紅斑點，第三天就脹氣了，嘆～這樣不就不知道小雨是對芭樂還是生芭樂過敏了嗎？真是欲速則不達，下次吃水果還是應該先從煮過的開始〒△〒於是芭樂只好也列入觀察名單啦。圖文版：http://tinyurl.com/ydoalvt -- 小雨媽咪的懷孕‧育兒‧廚藝‧心情分享 http://tw.myblog.yahoo.com/newnew-0306 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.84.249 ※ 編輯: arcdreamer 來自: 122.123.84.249 (01/26 10:15)

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