[食譜] 排骨飯(可樂醃醬)
真相:http://tinyurl.com/ykpflb4
本想做成炸過再滷過的排骨，
但時間不夠，醃醬煮過後直接淋上。
煮過的醃醬超下飯的，一不小心就吃了二碗飯....
可樂醃醬是我自己的配方，炸出來的排骨，又香又軟嫩....
排骨肉(豬排連骨) 4片(英Pork Chop/德 Schweinekotlette)
麵包粉(我是用家裡乾掉的麵包，用食物處理機打的)
雞蛋2-3個
醃醬:
可樂200cc
醬油100cc
青蔥一枝
蒜頭4辮
糖2-3大匙(試各人口味)
白與黑胡椒粉 各一小茶匙
肉桂粉，薑粉，五香粉 各半小茶匙
白酒50cc(亦可用米酒)
做法：
1.豬排骨入醃醬醃半小時(或以上。我醃了二個多小時。)
2.沾蛋液並按壓上麵包粉，入油鍋炸至金黃即可。
3.醃醬小火煮開，可以拌飯，或直接淋在炸好的排骨上。
喜歡吃脆皮排骨的人，亦可邊吃邊沾醬。
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我的混血廚房..^O^
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