[問題] 請問很小的比目魚要怎麼處理?
前兩天去魚市場我媽買了一堆魚
老闆送了兩條比目魚
可是很小 大概一個巴掌以內 厚度才約0.5cm 不到.... (我不知道正常比目魚多大Orz)
但是重點是 我媽也不會處理
我google一下 好像大多只說到可以烤和炸之類的
但是在做烹調之前 需要像其他魚 要清理魚肚內臟嗎? 要刮魚鱗嗎? 還是~"~?
感謝大家幫忙囉
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