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[問題] 叉燒包要加阿摩尼亞? (銨粉)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (好累好累好累好累好累)時間16年前 (2010/01/29 19:44), 編輯推噓3(3推 0噓 2→)
留言5則, 5人參與, 最新討論串1/1
翻了好多本食譜 研究滿多網路blog 發現叉燒包 好像都要加一點阿摩尼亞+泡打粉 但是阿摩尼亞平常做料理都用不到... 想問一下有經驗的板友 可以不要加嗎?? 或是有別的替代品?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.44.111
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人造阿摩尼亞… (逃)
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→
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1F阿摩尼亞的... (很新鮮)
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可以不加 薑餅屋現在也很少加這個
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google到這個阿摩尼亞就是之前新聞提到的銨粉..??
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氨粉只是讓叉燒包裂口的配方，不加也沒關係囉~
01/30 02:49, 5F
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