[食譜] 私房年菜-櫻花蝦南瓜米糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者kcetair (魔鬼就在細節裡)時間16年前 (2010/01/31 16:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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大家好~ 這是代我阿母po的食譜因為他學不會發文哈哈XD -- 有圖無音樂網誌版:http://blog.udn.com/honeymommy/3728146 櫻花蝦南瓜米糕~ 南瓜蒸的軟綿~ 口感非常好蒸透的南瓜連皮都可以吃，豐富的營養也能一起吃下肚! 材料: 南瓜1個(約2斤) 長糯米1.5杯水0.9杯去皮五花肉4兩乾香菇(中)6朵紅蔥頭2兩櫻花蝦適量香菜適量調味料: 醬油1.5大匙酒0.5大匙泡香菇水1.5大匙冰糖1茶匙白胡椒粉1/2茶匙五香粉1/8茶匙作法: 1.香菇用水泡軟切絲、紅蔥頭切片、櫻花蝦洗淨瀝乾、五花肉切絲備用 2.長糯米洗淨瀝乾，加0.9杯的水煮成糯米飯 3.南瓜用乾淨的菜瓜布將表面刷洗乾淨，切去頭尾，縱切成對半，挖去籽後，在南瓜外側切去一小塊，讓南瓜可以平放 http://album.udn.com/honeymommy/photo/4397302?o=new 4.起油鍋，油量稍多一些，將紅蔥頭片放入，開中小火，炒至紅蔥頭成金黃色後取出 http://album.udn.com/honeymommy/photo/4397303?o=new#photoanc 5.將櫻花蝦放入原鍋中，炒酥櫻花蝦，取出盛在廚房紙巾內放涼 6.再將香菇放入鍋中炒出香味，加入五花肉炒至肉呈白色時加入所有調味料及步驟4的紅蔥頭片煮滾，轉小火 7.加入糯米飯拌勻後熄火 8.將步驟7的糯米飯放進南瓜盅內，水滾後放入蒸籠中，以中火蒸30分鐘 http://album.udn.com/honeymommy/photo/4397305?o=new#photoanc 9.取出米糕，灑上步驟5的櫻花蝦，綴以香菜即完成~ http://album.udn.com/honeymommy/photo/4397340?o=new#photoanc -- 為什麼是"五樓"啊? 老闆來一份雞排要加辣想當年XX大戰時 \ 科科是什麼意思來拉椅子看戰文囉! / 你們都還沒上PTT呢! / / <囧 ==========> \● ==================> ● ─現在恐怕很少人會 █ 鄉民化鄉> 老鄉民化 ∞ 知道那個梗是哪來的 || (\ └天大地大台科大啦! /\ ψLeadenLight -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.116.63