[食譜] 香蕉椰奶湯（甜點）

看板cookclub (烹飪DIY)作者summerly (小小象)時間16年前 (2010/02/01 02:38)推噓1(1推 0噓 0→)

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這是我從泰國學來的甜點^^ 網誌：http://www.wretch.cc/blog/nodia2411/6708410 主角是很方便的椰漿罐頭*1 還有台灣香蕉兩根正常來說煮這道甜點應該是要將milk跟cream分開（中文應該是翻成椰奶V.S.椰漿...吧，反正有一個比較濃就對了）如果跟我一樣是用椰漿罐頭就直接搖一搖打開倒在鍋子裡但是要開小火煮一面攪拌才不會燒焦滾了之後加入切成小塊的香蕉（我切的比較小塊因為我懶得煮太久）一兩分鐘之後可以加適量的鹽和糖一樣看心情正常來說鹽要跟糖1:1 但是我喜歡甜一點我加了大概1:10左右 XD 加完調味料之後煮個15～30分鐘都可以香蕉爛了就OK 要偶爾攪拌因為會越來越濃有燒焦的機會... 超好吃的!因為我一個人吃光了^^ 煮到最後香蕉的味道會融入椰奶裡面像這樣濃稠的樣子： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=nodia2411&b=6&f=1130272224&p=94 真正的步驟：（如果你已經煮了....SORRY！）如果你很勤勞的分開椰奶和椰漿了那就可以先煮椰奶（就是比較稀的那些）滾了之後加香蕉塊加入調味料小火滾了15～30分鐘之後起鍋前加入椰漿攪拌均勻就好了喔肚子又餓了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.50.41.224