[食譜] 甜芥茉檸檬奶油醬烤鮭魚

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間16年前 (2010/02/01 02:46)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

真相:http://tinyurl.com/yzfnbdx 因為太常煮鮭魚，所以開發新食譜成了必然。開冰箱找食材，順找點子.... 找到一些鮭魚的好朋友.... 於是簡單的做了這道餐點。材料:(四人份) 鮭魚排四片(冷凍或新鮮均可。冷凍鮭魚可不用解凍。) (芥茉檸檬奶油醬：以下材料全盛於一容器，拌云即可) 洋蔥一個，切小丁檸檬1個，榨汁檸檬果醬 2-3大匙甜芥茉醬 2-3大匙奶油 50g，微波軟化成液態鹽與黑胡椒適量白酒100cc 白糖 2大匙(亦可試各人喜好調味) 綜合香料草二大匙(如無，可用切碎的二根青蔥代替) 另，切碎的慈蔥或青蔥，上菜盤飾用做法： 1.鮭魚二面均云抹上鹽與黑胡椒，放入耐熱烤盤，再淋上拌好的芥茉檸檬奶油醬。 2.入預熱180度c的烤箱，新鮮鮭魚烤20分，冷凍鮭魚烤30-40分，至鮭魚熟透即可。這個食譜烤完出爐後的湯汁還滿多的*註*。可以趁熱用來拌飯，甜甜的很下飯。 (*註*如不喜歡太多湯汁，白酒的量可以依各人喜好斟酌。) 直接盛飯淋湯汁，蓋上鮭魚排，做成鮭魚丼也很適合！鮭魚烤過芥茉檸檬奶油醬，不但完全沒有腥味，還滿開胃的。連我們家螞蟻胃的二位公主，都各自吃了一大塊鮭魚呢！ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 93.221.255.248