[食譜] 懶人料理-蚵仔煎-懶人及肚子餓救急版
Material:
1.蚵仔洗淨(數量自訂)
2.蛋一顆，並放入碗裡打成蛋液。
3.太白粉漿(我是看感覺放的，但比例應該是太白粉3，水2.5。要有點稠稠的，也就是粉要多一點)
4.青菜(建議使用:茼蒿or小白菜or土耕空心菜)
作法:(以下為連續步驟)
1.熱鍋，火使用中火，一路使用中火。
2.倒油 (約1.5大湯匙)
3.讓油熱一點後倒入蛋液，並搖動鍋子擴大蛋液範圍。
4.將蚵仔撒在蛋液上。
5.倒入太白粉漿。
6.等個五至十秒讓太白粉漿稍微成形後，放入青菜。
7.讓他煎到背面有點微焦(約三十秒)，要蓋鍋蓋悶青菜。
8.微焦後翻面再等個三十秒，確認翻面後有煎熟就可以上桌了。
醬料我只使用醬油膏加蕃茄醬。
**此食譜是我追求效率下的產物啊..要求美食精確度的話..就請包涵了
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02/02 13:45, , 1F
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