[心得] 小廚娘第一次上菜
話說自從我作了這個決定，就一直在策劃菜單。
原本的A方案：
紅燒肉
涼拌小黃瓜
蒸蛋
排骨冬瓜蛤礪湯
後來又再搜尋了一下，以及詢問當事人的意願，將紅燒肉改成了蒜泥白肉。
於是排骨冬瓜蛤礪湯也跟著改成蘿蔔湯。
星期六一大早，與老媽一起去菜市場採買，就像劉佬佬進大觀園一樣，菜市場初體驗真的
是看什麼都覺得新鮮，每一樣都想買啊~~
一圈逛下來，自動增加了「水煮蘆筍」、『甘蔗雞』及『蒸花生』這三樣菜~
http://www.wretch.cc/blog/tsfd93/21595253
小廚娘第一次作菜，沒天份+沒經驗+沒大腦，連最簡單的涼拌小黃瓜都作了2次……(所以
有2碗)
【涼拌小黃瓜】
材料：小黃瓜
調味料：鹽 糖 白醋 蒜頭 辣椒 少許醬油膏
做法：小黃瓜切斷，用刀背拍過（這樣會比較入味），加入一匙鹽（千萬不能加多，不然
會非常鹹，而且沒得救）拌勻。放置大約5分鐘，小黃瓜會出水，將水倒掉後用開水沖洗
一下。接著加入鹽、糖、白醋、蒜頭、辣椒及少許的醬油膏拌云後放入冰箱冷藏即可。
如果想吃非常清淡口味的，只需加入鹽、糖、白醋即可。
【蒸蛋】
材料：蛋2顆
做法：蛋打勻，用篩子篩過後倒入蒸盤，以一顆蛋半杯水的比例加入開水，加入少許鹽、
烹大師及米酒（去腥）拌勻，記得要將表面泡泡舀起，避免蒸出來表面有泡泡。
＜切記＞蒸時一定要蓋蓋子啊！！！不然蛋的表面就會像蛋糕一樣澎起，很恐怖的~我就
是這樣失敗，搞的我緊急再從作一次，當天吃了好多蛋…Orz…
【蒜泥白肉】
材料：三層肉一條
蒜泥醬：蒜泥 薑泥加入醬油膏中，加一點水調勻即可
作法：三層肉放入冷水中煮沸（去血水）後將水倒掉，從新煮一鍋沸水。加入蔥 薑 及燙
過的三層肉轉小火慢煮約40分鐘。（也可煮大滾後關火悶約10分鐘，再煮滾後關火悶約10
分鐘，這樣很省瓦斯）將肉取出放涼後切片即可！
【蘿蔔湯】
材料：白羅蔔一條
做法：剛剛煮肉的湯，加入去皮切塊後的蘿蔔即可。
都是很簡單的料理，配上熱騰騰的白飯，其實還不錯吃。
小廚娘第一次作菜，非常不熟練，希望日後多作幾次會越來越進步囉！！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.121.113.160
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章