[食譜] 焗烤培根馬鈴薯
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin/9637422
上次在茹絲葵吃飯的時候~
我們點了『香炒磨菇』跟『焗馬鈴薯』做配菜..
因為令人念念不忘~
但又無法天天去...
所以一直很想自己做香炒磨菇來吃~
但因為還沒搞清楚他們家的香炒磨菇到底是怎麼做...
(一直以為會呈現咖啡色是因為有醃過 @_@")
所以我還是先學了這道作法比較普遍的焗烤培根馬鈴薯~
[焗烤培根馬鈴薯]
食材:馬鈴薯一顆、鮮奶油適量、培根一片、義大利香料、黑胡椒、鹽、乳酪絲
步驟:
1.馬鈴薯去皮後切片狀，放進電鍋蒸熟。
2.蒸馬鈴薯的同時煎好培根備用。
3.將蒸熟的馬鈴薯趁熱壓成泥，並與培根、鮮奶油、義大利香料、鹽攪拌在
一起。
4.將攪拌完成的馬鈴薯泥裝進焗烤盤裡，表面鋪上一層乳酪絲。
5.放進預熱好的烤箱，以180度烤15分鐘後，再灑上義大利香料就完成囉。
小叮嚀:
1.因為培根本身就會出油，所以煎培根的時候可以不放油。
2.攪拌馬鈴薯泥的時候要趁熱拌才不會拌不進去，鮮奶油除了可以調味也可以
讓口感不會太乾。
總評:
1.困難度:3顆星(過程並不難，只是同時會用到蒸、煎、烤)
2.好吃度:4.5顆星(起司好香馬鈴薯泥好綿密)
3.肥胖度:3.5顆星(馬鈴薯本身熱量不高，只是有鮮奶油又有乳酪絲，熱量
很難低)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.251.101.10
※ 編輯: drizzlelin 來自: 111.251.101.10 (02/03 09:12)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章