[食譜] 培根三色豆之黃金蛋炒飯
培根三色豆黃金蛋炒飯
作法
三色豆先退冰(因來不及退冰,所以直接用水燙過)
蛋打散,倒到冷飯裡扮均
熱鍋,油多(因為之後要炒飯),先中火爆香培根,香味出來後,再轉小火爆香大蒜(避免焦掉)
然後飯倒下去,開始翻炒
炒到覺得粒粒分明 可以吃了,倒入三色豆再炒一下,就完成了XD
心得：好吃! 培根跟大蒜的香味有炒出來,
飯整體的味道調得不夠重,但醬油已經加得很多了orz
話說,事後覺得三色豆即使燙過了,還是要在爆香階段稍微翻炒一下
這樣的作法吃不出有"蛋",但蛋都包在米上了,就是傳說中的"黃金炒飯"
不過…還是更喜歡傳統吃得到「蛋」的炒飯~
下次再來寫吧:p
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※ 編輯: millieyun 來自: 220.134.104.179 (02/03 10:24)
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