[閒聊] 挑龍葵也蠻累人的

看板cookclub (烹飪DIY)作者virulous (台灣林鼠)時間16年前 (2010/02/03 16:42)推噓1(1推 0噓 5→)

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龍葵現在吃正是季節呢,不過光是把菜挑好也不很輕鬆. 0.0 前天晚上家裡的朋友送來了一大袋的龍葵-- 他家的田地因為有在灌水,所以龍葵長得既多又好--分享給我們. (感謝) 由於送來的龍葵還沒有洗過與挑過, 所以我昨天花了遠比想像中還多的時間,將這些菜挑好並且冰好放在冰箱裡. 0.0 龍葵因為送來的當晚沒有立刻處理, 因此我將菜倒進水桶裡清醒時,已經有些萎凋了,泡過水十多分鐘以後大部份都開始青翠. 菜葉上的髒污並不多,水稍微浸一下看來就蠻乾淨的.... 我開始整理起菜葉來. 菜需要處理的地方是:將龍葵莖比較粗的部份表皮撕掉留下嫩莖、太老或黃掉的葉子去掉、如果有嫩果實也摘掉.....大概就是這樣. 我分了好幾次才把一大袋的龍葵整理過,估計花了一共三、四個小時吧, 分裝成滿滿的兩大袋塞進冰箱的冷藏室待煮. = =a 今天午餐的其中一道菜, 就是將龍葵用滾水燙過後,放入先調好醬料的碗公裡拌勻....一道可口的野菜就上桌. 中午沒有吃完的部份,我留著等晚上時候準備當做晚餐呢. 0.0 感謝每個季節裡的每件恩賜,有可口的龍葵可吃還蠻不錯的. ^ ^ -- 我很愛妳.╰ ◣◢ ◣◢ ╯我知道喔. \*__*/ ^__^ ﹏ m m m m ﹏ ═╦════════╦═ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.60.32.38