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[問題] 關於多人食用的份量？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (健康生活)時間16年前 (2010/02/04 01:09), 編輯推噓8(8推 0噓 7→)
留言15則, 9人參與, 最新討論串1/1
剛剛體會下廚的樂趣沒多久， 我平常都煮兩人份， 而且幾乎都煮素食（奶蛋素為主）， 很少料理肉類和海鮮。 現在的問題是， 我明天晚上要宴客，連我大約有八九個人， 幾乎都是男生，愛吃肉， 請問這樣肉類的份量要怎麼抓？ 我預計出12道菜、一個湯、再加一個紅豆地瓜圓甜湯， 其中有三道以肉和海鮮為主的：金棗里肌（手邊剛好有金棗醬）、高粱蝦、椒麻雞 湯想煮長豆干排骨湯， 其餘為蔬菜、蛋、豆腐料理，份量我還能夠抓個大概。 肉和海鮮如果各買半斤夠嗎？ 還是會太多？ 希望能夠買到剛好吃完的份量～ 請有料理多人餐點的板友幫幫忙，謝謝！>_< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.124.136.157
推
02/04 02:44, , 1F
一斤大約比21盎司多一點點 一般的牛排大概6-8盎司
02/04 02:44, 1F
→
02/04 02:45, , 2F
除非妳其他東西份量不少 不然應該是不夠因為還有殼和骨
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推
02/04 06:09, , 3F
半斤才300公克，一定不夠
02/04 06:09, 3F
推
02/04 10:23, , 4F
100%不夠 別小看男生的食量 囧
02/04 10:23, 4F
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02/04 10:24, , 5F
建議你要嘛增加那3道菜的份量，要嘛增加肉類料理的數量
02/04 10:24, 5F
推
02/04 13:27, , 6F
男生超恐怖的
02/04 13:27, 6F
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02/04 13:28, , 7F
半斤絕對不夠 我男友一個人就可以吃完一斤肉
02/04 13:28, 7F
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02/04 13:29, , 8F
每道菜半斤肉還差不多
02/04 13:29, 8F
推
02/04 13:56, , 9F
一個人做很累，就弄幾樣再買現成的便菜，烤雞，煙薰海產
02/04 13:56, 9F
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02/04 13:57, , 10F
和一些小菜，加些批薩什麼的，不然會不夠吃
02/04 13:57, 10F
推
02/04 15:24, , 11F
肉加海鮮可能要買個五斤哦
02/04 15:24, 11F
推
02/04 16:24, , 12F
半斤肉真的頂多一道菜吧XD
02/04 16:24, 12F
推
02/04 19:05, , 13F
我想說最重要的一件事...吃不飽才會意猶未盡，所以不要弄到
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02/04 19:05, , 14F
真的剛好吃完啦，大不了飯煮多點，吃不飽的人去吃肉鬆拌飯
02/04 19:05, 14F
感謝推文大家的意見～ 最後我買了一隻雞、一斤排骨、一斤蝦子、半斤里肌肉 另外在加上家中本來就有的臘肉。 總共弄了九道菜：薑絲炒紅鳳、蘿蔔乾蔥花蛋、蔥燒豆腐、冰鎮高粱酒蝦、涼拌韭菜、 客家蘿蔔絲春捲、X0醬芹菜炒肉絲、蒜苗炒臘肉、椒麻雞加馬鈴薯 一個湯：長豆乾香菇排骨湯 一甜湯：湯圓地瓜圓紅豆湯 地瓜圓和湯圓是自己搓的，結果我從下午三點一路忙到晚上九點（他們晚下班） 到九點半才開飯...囧 而且吃飯的時候我已經累到完全沒食慾也不知道自己煮得到底好不好吃~ 對了，結果雞沒吃完，大約還剩半隻，排骨也還有剩，如果有人以後要宴客可以參考～ 以後絕對不要再煮這麼多了，超累的！ ※ 編輯: asimovchien 來自: 122.124.136.175 (02/05 11:20)
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02/05 16:46, , 15F
感覺你們家的男性吃飯配菜.....我們家都吃菜配飯 這樣不夠吃
02/05 16:46, 15F
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