[問題] 怎麼把提拉米蘇弄得更像"蛋糕"呢?
之前參考了以下的食譜，成功的做成了比較"道地的"提拉米蘇，就是
吃起來可以用湯匙挖，因為我只有加一片吉利丁，我自己是吃的很開心，
接近心中理想的味道，但是無奈家人比較愛像"蛋糕體"一樣的口感，
就是可以切開的，請問只要多加吉力丁片就可以達到這樣的效果，
還是要用其他方法呢?(如果多加吉利丁片即可，那麼以下面的數量，大概加幾片呢?)
因為近期還想做給家人吃，麻煩高手指點囉!
材料：吉利丁片15g(我只有用一片，不知道一片幾g)、
無糖動物性鮮奶油500g、Marscarpone Cheese500g、蛋黃51g、
細砂糖57g、水51g、濃縮咖啡液100g、手 指餅乾、咖啡酒30g、可可粉
作法：取出冷藏後無糖動物性鮮奶油用攪拌機打發約６分發有點濃稠狀，再把吉利丁片
放入 食用冰開水中泡至軟化，再來瀝乾吉利丁之後用隔水加熱來溶化吉利丁，
大約60-65度 度溶化即可。
準備鍋子把水、細砂糖倒入煮到滾，這時準備調理盆倒入蛋黃用攪拌機打勻
至乳白色，把煮 滾的糖水慢慢倒入盆中攪拌到濃稠狀無泡泡即可，
再把Marscarpone Cheese倒入盆中用攪拌機慢速攪拌均勻即可，
注意不要攪拌太久會讓Marscar pone Cheese分離。
把煮溶化的吉利丁倒入攪拌一下後再倒入之前的鮮奶油中拌勻。
濃縮咖啡液、咖啡酒一起混和，準備烤模杯子倒入１／３鮮奶油，
用夾子夾取手指餅乾泡一 下咖啡酒糖液再放入杯中，
再用鮮奶油把杯子填滿放入冷藏中３０分鐘，取出後發現鮮奶油
不晃動即完成，最後灑上適量的可可粉，這樣就完成提拉米酥。
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