[食譜] 王力宏蛋包飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者icecola時間16年前 (2010/02/06 18:22)推噓7(7推 0噓 5→)

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建議前往圖文網誌區 http://im2166leah.pixnet.net/blog/post/30284675 ===============以下為文字複製================== HIHI!~ 這幾天都在忙著清冰箱回台北就會一直陷入麻將迴圈(嘆) 得先把台中家的冰箱淨空所有東西都要吃~光~光!!~ 講到過年…打到爆肝昇天不說… 眼睛一閉上…全都是筒萬條!!... 怎麼睡阿???!!... 親愛的阿罵~ 麻將不是這樣打低~ 娛樂嘛…有必要賭命嗎?...這…唉… 手氣、牌技根本不是重點~ 到最後已經是體力在輸贏了!!! 哈哈~每年牌桌上都會發生很多好笑的事o(≧ω≦)o (拍謝…扯遠了…) 今日晚餐王力宏蛋包飯(2人份) 準備材料：黃：蛋4顆美乃滋3茶匙起士片1p 綠：白花椰菜1/4顆綠花椰菜1/4顆鮑魚菇4朵蒜頭3瓣紅：奶油3茶匙牛蕃茄2顆絞肉180g 洋蔥1/4顆蒜頭2瓣紅蘿蔔絲適量義大利香料2茶匙黑胡椒1/2茶匙玉米濃湯粉1/3米杯糖2茶匙辣椒粉1.5茶匙醃料：伏特加30cc 黑胡椒1/2茶匙炒飯配料：奶油2茶匙蒜頭2瓣洋蔥1/4顆蟹肉棒2p 黑胡椒1/2茶匙義大利香料1茶匙步驟：洋蔥、蒜切末，蕃茄切丁，鮑魚菇切段，蟹肉棒對切醃料醃絞肉，花椰菜起淨備用先做醬料：熱鍋，加入奶油爆香蒜頭&洋蔥末洋蔥炒軟後加入絞肉拌炒另起一鍋滾水川燙花椰菜絞肉變色後加入蕃茄丁、番茄醬加紅蘿蔔絲、黑胡椒、糖、辣椒粉、義大利香料拌炒至糊狀倒入玉米濃湯粉拌炒加一些水，收乾醬汁，鹽巴調味，盛起備用盛在碗裡前，我試了一下味道… 馬上就弓箭步衝去拆開原味蘇打餅餐刀拿起就開始抹醬了!!! 我的娘親呀!~~ 怎會這麼"ㄙㄨㄚˋ嘴"???~~~ 喜歡吃薄脆pizza的看官們~千萬別錯過這道!!!好過癮喔!!XDD 從這個moment起… 蘇打餅就一直在我左手和饞嘴間奔走囧恩…是低~如您所見…滿滿一碗醬…只剩半碗… 其實… 要一邊煮一邊拍照又要一邊抹醬吃餅…真的很忙耶!!!~(被毆) 起油鍋(照舊~我用的是豬油) 蒜頭爆香，倒入燙好的花椰菜&鮑魚菇，加入適量鹽.雞粉調味盛起備用熱油鍋，加入奶油爆香蒜頭洋蔥，加入蟹肉棒拌炒倒入2人份白飯，灑黑胡椒、義大利香料、鹽少許(要配醬吃，飯不用太鹹) 炒均勻變盛入盤中重點來了~ 我想做的不是台式蛋包飯之前有看鍋料理東西軍，用的蛋包很類似omelette 所以我來東施效顰 (嗚…別鞭我…我就這麼一千零一個平底鍋…) 起油鍋，蛋液加入美乃滋打勻平底鍋拿傾斜，火不要開太大…不然很快就熟了加入已切成條狀的起士像做歐姆蛋一樣，裡面要有半熟的蛋液 (這部分各位自行想像…再繼續拍照…就會變成全熟的鐵蛋餅了…) See?!~ 把蛋包小心的移駕到飯上，用刀子輕劃~ 蛋包像花朵一樣綻放蛋液像瀑布一樣灑下 (↑對不起…很明顯我瘋了…開始胡言亂語…XD) 左上方顏色偏橘的是融化的起士~~ 近拍再來一張! 照慣例~斷面秀~ 飯後閒聊：好咩好咩~清單上再追加一個 omelette鍋煮越多…想買的工具就越多… 每次都亂弄一通也不是辦法~哈很喜歡這次的紅醬~ 拿來沾蘇打餅超讚的!! 秒殺!!~ 蛋包部分，內部吃起來已經有像MR.38的滑蛋了! 我也忘了是誰教我要加美乃滋的~ 簡單的方法~口感就很滑嫩!~~ 也有看過可在蛋液中加些高湯可是高湯滑蛋法…我用失敗了~(沒有比例的亂加) 變成散散軟軟的蛋花…(╬╯￣皿￣) ╯┴─┴ 捲蛋包的技巧要在加強熟練度下次不要一邊拍照試試看會不會更順手揺<---擺明在牽拖希望大家喜歡~ 謝謝收看~ -- http://im2166leah.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.217.116.229