[食譜] 草莓捲心蛋糕
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最近是草莓季，外面的麵包店或者下午茶店都推出了好多不同的草莓蛋糕，
不過價格都很高，所以就想自己動手做做看。
因為還蠻好吃的，做法也不會很難，
所以就把食譜分享出來，讓大家也能一起有口福
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[ 材料 ]
分成A和B兩區，詳細的比例在圖中 !
我們家的配方(?)和外面的不太一樣，就是不會有不太健康的東西出現，
我媽不喜歡我們吃泡打粉、膨鬆劑之類的東西，所以就省略那些囉
準備好材料後，就要開始動手做囉 !
[步驟一]
首先是A區，把準備好的蛋白和糖，用攪拌器打成白白綿綿的樣子，就像是下面這張圖，
(圖)
最重要的是，要打到倒過來也不會流出來，
這樣子講應該不了解吧，
沒關係，我有拍照
(圖)
老實說，我很怕拍到一半，它就流出來了，
不過事實證明了，如果有打好的話，它根本就不會動 !
[步驟二]
然後接下來是B區的，
拿出另一個鍋子，把蛋白、糖、牛奶加入鍋子裡攪拌均勻，
(圖)
(在這個步驟，我不是用攪拌器，就只是用一般的道具(如上圖)攪而已)
弄好之後，才倒入低筋麵粉，
(在倒入的時候，最好要經過過篩這個步驟喔)
最後才放入油喔
處理好之後，就會變成下面這張圖這樣，
感覺有點稠稠的，有點難攪拌，那是正常的喔，
[步驟三]
把完成的A倒入B中，均勻攪拌，
(圖)
要有耐心的做喔，要不然會弄布均勻喔 !
[步驟四]
都弄完之後，就可以倒入烤盤中了。(我有先在烤盤上放白報紙)
(圖)
記得，別倒的太厚，太厚的話，捲出來的蛋糕就會變得很大很大，
但是如果倒的太薄的話，蛋糕就會變得太薄，
剛開始做的時候，可能會拿捏不好，
不過多做幾次就會知道了
[步驟五]
進烤箱囉~
由於我們家不是烤箱，是微波爐，(烤箱被打破了)
所以沒辦法告訴大家要調溫度幾度，要烤多久，大家就自己斟酌囉，
記得別烤太久，要不然蛋糕會黏在底下的紙上 !
[步驟六]
出爐之後的蛋糕，要先把底部的白報紙撕掉，
然後等它涼了之後，才開始捲喔
[步驟七]
接下來，要準備抹在蛋糕上的鮮奶油，
一般市面上有賣兩種鮮奶油，一種是液態的，一種是固態的，選哪一種都可以做喔 !
液態的話，有法國做的長春鮮奶油(我有點不確定是義大利還是法國~)
固態的話，我有看到兩個牌子，都是台灣做的，
買固態的人，要記得先讓它溶化才弄喔 !
(圖)
倒入一些鮮奶油(不要太多，因為打發之後會變得很多)，然後用攪拌器打發，
要注意的是，打的時間越久，鮮奶油就會越硬，
所以大概打到七八分就足夠了，
如果不了解七八分的話，就自己試吃看看吧
大家應該都有吃過外面的蛋糕，所以應該不會很難抓到感覺。
[步驟八]
從這一步我就沒有拍照了，
因為實在沒有那麼多隻手一邊固定，一邊記錄了
步驟大概就是： 抹上鮮奶油，然後再放上草莓捲起來。
(鮮奶油不要全抹，因為捲到後來，鮮奶油會被擠出去，所以最外端的地方，就不要抹了)
捲好之後的草莓捲心蛋糕，就先放著10~15分鐘，讓它固定形狀，
之後就可以吃囉
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老實說，這是我第一次動手做蛋糕，
以前都是我媽做給我吃的，
不過以前吃的是簡單版，就是不加鮮奶油和草莓的，
但是最近是草莓季，感覺不做草莓捲心有點對不起自己的肚子
我後來還有做抹茶的底，然後裡面捲的是紅豆泥，
我覺得味道還蠻好的，大家也可以試試看喔~
另外，如果是不加料的蛋糕，其實也很好吃喔
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