[問題] 如何讓冷藏的台式飯糰像現包的? (附食譜)
因為bf很喜歡我娘包的台式飯團 (我娘以前是賣台式早餐的)
飯團材料大概有 肉鬆、炒辣豆干、魯肉、荷包蛋、老油條
他吃過一次、說是他這輩子吃過最好吃的飯團
他希望今年過年可以收到十個飯團冰起來慢慢吃
但飯團這種東西冰過了再微波口感會變差吧??
要怎麼樣讓它接近現包的呢?
我只想到油條不要包、待飯團微波後打開、然後再塞油條
因為我娘說有客人一次買十幾個帶去美國
很好奇他們怎麼處理的!
這個問題實在有點難解、有人可以提供一些方法嗎
感恩啊~~~
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一定要有本相簿是吧?
http://www.wretch.cc/album/anbers
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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食譜來了~
材料-
1．糯米、豆干、菜埔、肉鬆、老油條、魯肉、蛋
2．辣椒、鹽、(味素or烹大師)
準備-
1．糯米洗淨泡3~4hr、然後蒸熟備用
2．豆干用食物處理機攪碎、加入2的調味料炒熟
開始包-
菜埔、肉鬆、油條都是現成的、魯個肉、煎荷包蛋
就可以開始包啦~
把厚毛巾鋪在乾淨的透明塑膠袋、就比較不燙了
糯米鋪一層、依序放辣豆干、菜埔、肉鬆、(魯肉跟蛋可加可不加)
最後是油條~
我忘了問她包的手法、這個就隨意好了、包緊就好吧~~
※ 編輯: anbers 來自: 118.233.248.61 (02/08 17:36)
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