Re: [問題] 請問一下藥膳排骨 是哪一部分的骨?
※ 引述《halalaQueen (阿飄)》之銘言：
: 我家人喜歡吃的部分是一根一根很大根的部分，
: 就是細瘦而長，
: 方便咬斷然後吸湯汁。
: 請問排骨的這部分叫做什麼？
: 我住在永和附近，請問哪裡有賣呢^^
: 謝謝大家的解答:)
: 最近蔬菜都好便宜。吃得好開心阿。
藥膳排骨煮的是小排
在精華區22-3-10 推文的第一個人就有提到
所謂的小排就是五花肉(三層肉)連著肋骨那一塊下去煮的
好吃就是因為五花肉本來就較多油脂，是比較好的肉
另外一提大排就是里肌肉(ロース ro-su)連著肋骨，就是排骨飯那塊排骨
大小排來比的話，那肯定是小排的味道比較好了～
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