Re: [問題] 蛋可放到微波爐裡面烹飪嗎?
看板cookclub (烹飪DIY)作者Silentbee (是怎樣？影舞者號召民團?)時間16年前 (2010/03/01 03:16)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《imumini (暑假快點來我要飛~~)》之銘言：
: 因為最近愛吃subway的早餐
: 發現
: 店員都會拿一個小長方形的塑膠盒
: 倒入蛋汁(液體狀)
: 進行約莫一到兩分鐘的微波
: 就變成我的早餐原料之一了
: 基於好奇因素問了店員
: 店員說:這是商業機密...
: 不
: 她說:這是特殊的蛋汁
: 聽起來就像是機密一樣XD
: 所以就不好意思再問下去了
: 但還是好想知道可不可以在家這麼做呢?
不用很「特殊」的蛋汁也可以微波。
煎蛋或者炒蛋好吃在於高溫之下，部分蛋白會有股特殊的焦香，但是微波安全方便
想吃好吃微波蛋不難。
1.蛋汁型：把蛋加調味料打好（作法如同炒蛋）倒進專用有蓋微波皿中就可以。如果
有高湯加兩匙下去會更好吃。當然，加點火腿丁、洋蔥丁也行。
2.完整蛋型：超市有賣微波專用的盒子，蛋直接下去，牙籤戳一下蛋黃，滴兩滴醬油
就很好吃（我偏好醬油加熱的味道）蛋黃一定要戳一下，真的會爆爆在微波爐裡，頂
多清洗一下，爆在臉前面可不好玩。
特別提醒，真的別整顆但放下去。會有災難。
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