Re: [問題] 利用剩餘食料煮湯
看板cookclub (烹飪DIY)作者Sparkle001 (Sparkle)時間16年前 (2010/03/13 15:39)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《Locyta (查相關字請按/鍵)》之銘言：
: 本身不常下廚 所以對於食材再利用能力並不強
: 由於天氣有點涼 想煮點熱湯來喝
: 冰箱裡目前剩餘的有洋蔥 雞肉 海帶 牛肉
: 不知是否可以全部屬成一鍋湯
: 還是缺或添加些何種食材更佳
: 還請告知
: 謝謝~~
按你提供的食材來看,是可以的
(洋蔥煮湯,要先放點油炒軟才香甜)
想味道更豐富,可以考慮下面的作法:
A. 玉米濃湯 (需要增加食材--1罐/包玉米濃湯)
1.先放點油,下幾片姜,炒軟洋蔥
2.接著放海帶,玉米濃湯,適量水,煮開
3.雞肉可以剁成蓉,或者切片; 牛肉切片,放點太白粉,油,攪勻
4.將肉放到湯裡,煮熟,放鹽調味,禮成
B. 雜菜湯 (需要增加食材 -- 幾個番茄,一條芹菜)
1. 買幾個番茄,一條芹菜,切好 (喜歡的話可以加土豆)
2. 先放點油,下幾片姜,放洋蔥,蕃茄,芹菜丁,一起炒軟,然後慢火燜煮到軟爛
3. 倒水進炒好的雜菜裡面,大火將湯煮開
4. 放海帶,雞肉片,牛肉片
5. 湯裡的肉煮熟,放點鹽調味,禮成
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◆ From: 218.102.172.120
※ 編輯: Sparkle001 來自: 218.102.172.120 (03/13 15:45)
推
03/14 20:06, , 1F
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