Re: [食譜] 偽大阪燒
※ 引述《zxcvbtw (3)》之銘言：
:
: 圖文版:http://www.wretch.cc/blog/zxcvb3331233/661823
:
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: 調味：鹽 適量
: 柴魚片 隨意
: 沾醬 隨意
:
有一陣子我也很迷做這種類大阪燒的東西，
我那時候的沾醬用材料是：
美乃滋 + 烤肉醬
依個人口味調和後，塗布在表面（朝上的那一面就可以了），
此時灑上柴魚片，柴魚片也比較不會亂飄。
我個人做的時候，比較喜歡先把要加進去的菜先煮到八分熟，
但是因為煮過後帶有水分，
所以和麵糊混合時，要更注意水分的調控。
給大家參考囉～～
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04/24 23:30, , 1F
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