Re: [食譜] 大燕麥餅　 (無油無調味)

看板cookclub (烹飪DIY)作者coocoojungle (晴明様：己を頼りせよ)時間16年前 (2010/05/15 00:41)推噓0(0推 0噓 0→)

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因為目前正在實行減肥計畫中前兩天看到r大po的健康無油無鹽的低卡燕麥餅乾真是太開心了尤其對從來沒有做過西點餅乾類連什麼粉用來做什麼都不知道的我這麼簡單的做法真是一大福音剛好這兩天很想吃餅乾於是晚上就開始試做 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=nearnight&book=6&page=1 試做照是最後三張盤子裡那張是剛烤好用手機照的比較模糊根據r大的食譜我改了一些配方去買中筋麵粉的時候發現隔壁躺著全麥粉所以我用了全麥麵粉真的一點點就夠了只是用來讓麥片黏在一起我使用了舀湯的大湯匙四大匙麥片+2/3匙全麥粉麵粉的旁邊有出現泡打粉跟酵母發粉之前看介紹做豆渣餅乾的網誌有加泡打粉想說要不要加一下但看酵母發粉上有寫說做餅乾用所以後來買了這個加了一點點下去 (搞不清楚什麼粉是什麼功用....="=) 因為想要有點奶油香氣所以我破戒用了一點點的加鹽奶油 (真的只用一點點增添氣味的)^^" 因為喜歡吃鹹味的於是又加了一點點鹽送進烤箱之後我烤滿久的可能是我把麵團弄太厚吧一邊烤一邊亂調溫度一邊看電視一邊不停觀察它感覺到它有餅乾的硬度大概花了十幾分鐘後來自己試吃了一塊小的覺得中間部份還不夠乾硬還要再烤一下應該是做太厚有幾個比較大片烤得比較焦的應該會像餅乾不過減肥中晚上不敢再試吃第二塊^^" 至於口感只能說喜歡吃粗粗的五穀麥片類的人才會喜歡的餅乾吧之前在國外的時候很少吃到青菜為了便便順暢買過很硬的麥餅乾同學說像牲畜在吃乾草的感覺跟那個很像～我個人倒是滿喜歡的乾乾硬硬難咬麥片味很香還有一點奶油香是健康又低熱量的餅乾謝謝r大 ※ 引述《rgm79 (jojo)》之銘言： : 燕麥餅食譜決定版: : 大燕麥 3杯 : 水 1杯 : 中筋麵粉 1小匙 : 簡單到爆的做法: : 1.大燕麥麵粉混合 : 2.水加熱滾沸倒入大燕麥裡用湯匙拌勻 : 3.柔壓麵團 : 4.靜置麵團於冰箱中1 小時 : 5.麵團分切約三等分擀成餅狀 : 6.丟入小烤箱200度烤3分鐘即可 : 備註:本食譜已改良至連油跟鹽都省了 : 因為無油可以當主食代替飯或塗果醬當甜食吃 -- 祇園精舎の鐘の声　諸行無常の響きあり沙羅双樹の花の色　外道畜生必殺の理を現すこんばんは始末屋サッちゃん　見参 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.80.142

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