[問題] 粽子備料該如何估算？
我們家明天要來包粽子了，決定一天完工！差不多包八十顆。
我想問一下我的料抓的對不對，
我前兩年包過，記得那時候好像是一斤米配一斤五花肉。
一斤米可以包20顆左右，所以八十顆應該買四斤米和四斤五花肉，
這樣對嗎？我希望不要買多，可以盡量剛好。這樣家裡也比較不會堆東西。
此外，我一直在考慮香菇是要放朵還是切碎或切片伴入炒料中，
我自己覺得好像粽子裡面放一朵香菇的都會覺得香菇太硬口感不好。
我們家是北部粽，米會先炒半熟再包，包完還要蒸熟。
蒸的時候是不是外鍋放一杯水即可呢？
謝謝。
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※ 編輯: kath 來自: 123.192.128.85 (06/06 01:45)
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