Re: [問題] 粽子備料該如何估算？
※ 引述《kath (梅子)》之銘言：
: 我們家明天要來包粽子了，決定一天完工！差不多包八十顆。
: 我想問一下我的料抓的對不對，
: 我前兩年包過，記得那時候好像是一斤米配一斤五花肉。
: 一斤米可以包20顆左右，所以八十顆應該買四斤米和四斤五花肉，
: 這樣對嗎？我希望不要買多，可以盡量剛好。這樣家裡也比較不會堆東西。
: 此外，我一直在考慮香菇是要放朵還是切碎或切片伴入炒料中，
: 我自己覺得好像粽子裡面放一朵香菇的都會覺得香菇太硬口感不好。
: 我們家是北部粽，米會先炒半熟再包，包完還要蒸熟。
: 蒸的時候是不是外鍋放一杯水即可呢？
: 謝謝。
包完了，自己回答自己的問題。
一斤米是包10顆粽子左右，包大的話應該就是10顆。
所以推文說一斤米十顆真的差不多呢。
我今天買了八斤米五斤多的肉，包了92顆。
香菇我有放朵也有切片和米炒在一起，這樣米就會香香的也感覺有料。
此外，米炒半熟，則蒸的時候外鍋要放三杯水才夠。
花了一整天終於包完粽子了，覺得背好痛好累啊！！
覺得那些年年包粽子的媽媽真的好厲害！
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