Re: [問題] 乾麵的醬料?

看板cookclub (烹飪DIY)作者durian0816 (是夢寐以求的香奈兒)時間16年前 (2010/06/22 10:57)推噓2(2推 0噓 2→)

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: : : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 140.136.115.120 : 推 yuenru:白飯要退冰才能炒吧？我會想吃雞絲涼麵… 06/21 19:51 : 推 imlavender:原PO可以推薦拌麵醬料的牌子嗎?目前我只有工研醋+辣渣 06/22 03:18 : → imlavender:感覺有點空虛~ 06/22 03:18 我的醬料都是自己做的耶! 材料就是原文那些豆瓣醬用岡山的是帶點甜味的豆瓣醬如果用辣椒醬感覺會少一味XD 醬油膏@@"好像是金蘭的吧金蘭的醬油不死鹹也帶點甜香醬油露其實是可有可無啦我是隨便拿一罐日式醬油露灑一點就好了黑醋就是工研烏醋嚕這樣子人生五味酸甜苦辣鹹只差沒有苦了看滋味多甜美~XDDD 如果想要減約手續的話我推一下維力炸醬XD 但是最好不要放太多會很鹹對身體也不好用熱水調開後拌入麵條灑上蔥末香菜末就很好吃了 (不過維力的肉燥醬並不好吃orz不香又好油不太適合拌麵但很適合炒空心菜之類的) 另外可以買黑胡椒醬跟奶油自己作黑胡椒拌麵奶油下鍋溶化後加入蒜末炒開不要過焦倒入黑胡椒醬隨時注意不要讓黑胡椒醬過於濃稠可加適量清水暈開不過因為黑胡椒醬小小一罐如果要炒到合適的量可能要用掉半罐很兇orz 所以我會再加入調開的太白粉水讓黑胡椒醬稀釋一點也保有濃稠口感醬料炒完後直接淋在麵條上就開動吧! 豪華一點可以在炒醬的時候加進燙熟的花椰菜搭起來也很不錯啦! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.136.115.120