[問題] 要煮200人份的京醬肉絲 ORZ
看板cookclub (烹飪DIY)作者gloriamusica (gloriamusical)時間16年前 (2010/07/18 22:03)推噓4(4推 0噓 7→)留言11則, 5人參與討論串1/2 (看更多)
話說被分配到準備教會主日崇拜後的午餐,
因為不知道做啥,有人提議做京醬肉絲,想說還蠻下飯的,所以就決定做這道菜
預算4500,包含一菜一肉 @@
不過,有兩個難題需要面對,
想說cookclub版臥虎藏龍,高手雲集,所以上來請教大家:
1.因為預算關係,哪裡可以買到好吃又便宜的甜麵醬呢?還是要自己炒,會不會很難?
200人份的肉絲,大約需要40-50斤的肉,這樣要搭多少甜麵醬?
2.肉絲不能太老,應該要先過油,但是要把快50斤肉絲過油,想到就手軟
不知道有沒有經驗老到的版友們是否有比較快的方法可以讓我參考一下
另外就是到底是要用蒜絲還是蔥絲,還是都可以?
在下先謝了~~
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