[問題] 用鐵板煎肉，如何才不會濺油和有油煙?
看板cookclub (烹飪DIY)作者rent2ez (Life is Beautiful)時間16年前 (2010/08/10 19:30)推噓0(0推 0噓 2→)留言2則, 2人參與討論串1/1
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我想購入【妙管家】休閒爐噴砂烤盤
請問一下 如果想要用鐵板煎肉/烤肉/燒肉
然後不要有濺油和油煙的話
該從鐵板的材質下手 還是從肉品的類別下手?
我是想說用鐵的 導熱快 也比較好洗 是嗎??
像雞/豬/牛/海鮮 是不是盡量選瘦的 就不會有油煙和濺油?
選肉上有沒有什麼竅門 還請版友們指教…
我想做的 是懶人燒烤
就是把肉放上去 煎熟了 再加黑胡椒、孜然粉、鹽巴調味就好
這樣 肉是不是不要選太肥 比較好?
(還是有什麼特別的罐裝調味料可以建議使用的?)
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◆ From: 61.228.27.68
※ 編輯: rent2ez 來自: 61.228.27.68 (08/10 19:35)
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