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[問題] 自製皮蛋的配方?(用硫酸銅的)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (皮魯貓)時間16年前 (2010/08/12 02:11), 編輯推噓4(4推 0噓 4→)
留言8則, 6人參與, 最新討論串1/1
大家好,我想要在家裡自己做皮蛋,搜尋了一下板上的文章,只有一篇但是用硫酸鋅的. 記得以前在學校做過用硫酸銅的皮蛋,可惜年代久遠,實驗本子已經不知道丟到哪去, 請問有沒有人知道用硫酸銅的皮蛋製作配方呢? 謝謝 -- 巫婆．貓咪．法國居 http://community.gods-online.info/unesorciere -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 82.123.28.16
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08/12 06:12, , 1F
用硫酸銅做的皮蛋應該是不能吃.......
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推
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我之前在學校是用氫氧化鈉做的
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在法國做皮蛋?
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推
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巫婆貓做皮蛋?
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08/12 22:54, , 5F
可是我記得以前在大學時就是用硫酸銅,可是不只這樣,還
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08/12 22:54, , 6F
有其他的配料. 是的,如果可以我打算在法國做皮蛋XD
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08/12 22:55, , 7F
另外做的是人,不是貓啦:P
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推
07/13 23:10, , 8F
化學系用的是氫氧化鈉耶
07/13 23:10, 8F
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