[問題] 請問羊小排的醃醬問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (北北)時間16年前 (2010/08/14 16:07), 編輯推噓1(101)
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明天要親自做情人節大餐!! 主菜是羊小排!! 我的醃醬是迷迭香 大蒜 義大利香料 黑胡椒 美級鮮味露 我知道醃料中通常會再放橄欖油... 請問一下橄欖油是必要的嗎??只有美級鮮味露夠嗎? 因為真的不常用到橄欖油...如果為了這個買橄欖油...感覺有些不划算.. 所以請問一下大家了!!謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.196.155

08/14 16:12, , 1F
不用放橄欖油也可以,鮮味露夠了
08/14 16:12, 1F

08/15 00:52, , 2F
有放油的話,可以提高嫩度,與肉咬起來比較多汁的效果...
08/15 00:52, 2F
文章代碼(AID): #1CPawr9e (cookclub)
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