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[問題] 關於烤布蕾

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (嘉義掰，後會無期。)時間16年前 (2010/08/15 00:34), 編輯推噓0(0推 0噓 3→)
留言3則, 2人參與, 最新討論串1/1
精華區的文章是寫說用鮮奶油和蛋黃去烤 但是板上有其他的文章是用全蛋和鮮奶 想請問各位用鮮奶油和鮮奶 還有全蛋和蛋黃烤出來的布蕾吃起來味道會不一樣嗎? 或者是口感會不一樣呢? 感謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.80.224
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08/15 02:29, , 1F
鮮奶、鮮奶油都加會比原來更滑潤(但熱量也較高一些:P)
08/15 02:29, 1F
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08/15 22:49, , 2F
補問個問題,就是噴燈烤上層焦糖的時候有什麼技巧呢?
08/15 22:49, 2F
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08/15 22:49, , 3F
因為我烤的很醜很難看(好不好吃還不知道) = =
08/15 22:49, 3F
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