[食譜] 芋泥椰汁西米露+純手工芋圓

看板cookclub (烹飪DIY)作者lir0211 (ˇ班ˇ )時間16年前 (2010/08/15 16:10)推噓1(1推 0噓 0→)

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建議觀看圖文並茂網誌版: http://www.wretch.cc/blog/lir0211/24244216 -------------------------------------------- 以下純文字 -------------------------------------------- 材料: 芋頭一顆(這顆似乎有800克) 地瓜粉太白粉椰漿西谷米 (自己另加薏仁真空包) 第一個大步驟就是將芋頭切塊放進電鍋蒸熟 <芋圓製作> 1.將熟透透的芋頭壓成泥 2.加入地瓜粉&太白粉揉成團狀是說宛如耳垂般的柔軟程度即可 3.將芋泥糰搓成條狀並切成適當大小 4.水滾了就丟下去煮撈起來時先過冷水才會Q唷~ 5.待冷卻後撈起就完成囉~~~~ 我在磨芋泥時沒有完全磨爛這樣吃起來有吃到芋頭的感覺還不錯 <芋泥椰汁西米露製作> 1.將芋泥加入椰漿加熱攪勻我有特地留下幾塊芋頭這樣吃的時候還能吃到芋頭感覺還不錯 (我是芋頭控阿~) 2.西谷米先泡水十分鐘左右 3.水滾後放下去煮透明後撈起過冷水不過我煮太久有點失敗= = 我以為這是最簡單的部分沒想到最失敗阿.. 最後都加在一起就大功告成囉~~~ 我另外有再丟薏仁下去是真空包已經調味好的那種所以是有一點點甜的如果喜歡甜一點的人可以另外再加糖進去唷~ 我覺得以第一次來講算是蠻成功的啦!!! -- ＊我的小小世界＊ http://www.wretch.cc/blog/lir0211 ※ 編輯: lir0211 來自: 111.240.51.105 (08/15 16:13)