[問題] 我的牛肉麵湯 好像...太甜了...

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (好無聊唷!來聊天吧)時間16年前 (2010/08/17 17:47), 編輯推噓3(306)
留言9則, 5人參與, 最新討論串1/1
小妹我是做菜新手 下午去買了牛肉麵的材料 幾乎快煮好了 嚐了一下湯頭 婀...哪A偏甜??? 我沒喝過這樣的湯...應乾是我哪裡不對? 我有加冰糖 辣豆瓣醬 等等 我懷疑我放太多這一類的東西了 搞得現在湯 甜甜辣辣的 哀... 我還有補救的辦法嗎??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.160.159

08/17 19:17, , 1F
煮湯的話不用加冰糖^^ 加蔬菜熬煮就會有自然甜味了
08/17 19:17, 1F

08/17 19:29, , 2F
可是我已經加進去了..
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08/17 19:30, , 3F
如果 用柴魚高湯稀釋...適合嗎??
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08/17 20:25, , 4F
冰糖是可以放,不過數量只需一點點就好,調甘味
08/17 20:25, 4F

08/17 20:26, , 5F
一般普通大小的湯鍋大概放個4~50克就夠了,變太甜的話就加量
08/17 20:26, 5F

08/17 20:27, , 6F
多加點水和醬油,平衡一下,肉煮好可以先撈出來,免的煮太爛
08/17 20:27, 6F

08/18 11:45, , 7F
湯到掉...重新煮一鍋湯就好了...湯要喝鹹的才好喝啦
08/18 11:45, 7F

08/19 09:12, , 8F
如果是燉煮蔬菜到太甜還行 放糖放到偏甜就沒救了
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08/19 09:13, , 9F
以後煮湯還是別放糖吧
08/19 09:13, 9F
文章代碼(AID): #1CQbgSgz (cookclub)
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