[食譜] 讓初學者很有信心的玉子燒
我的玉子燒,看起來會讓初學者很有信心
圖文版:
http://dement.pixnet.net/blog/post/26877475
因為很醜XD
我相信大家做起來一定比我好看
雖然我研究了版裡很多食譜,最後用這個方法做
但其實糖不用加這麼多
也可以加一點去蛋腥味的東西吃起來更順口
我的材料有
蛋4顆,白砂糖2匙,醬油些許,鰹魚粉些許及牛奶2匙
鍋子使用HOLA的長型煎鍋
用一點油像外頭人家在做雞蛋糕一樣塗抹在鍋上
中火加熱鍋後倒入蛋液並晃動鍋子使蛋液均勻分佈的鍋
中將火開到小火,怕的話可以像我開到文火
趁著蛋半熟(鍋子那一面可以捲起不會破掉或斷掉為準)
將蛋慢慢捲起來
然後用筷子稍讓它翹離開鍋面
再倒入第二次的蛋液讓它均勻分佈鍋中
不斷重覆這動作直到你覺得OK
我的這個配方出來,我覺得太甜了
糖可以少加,但醬油千萬不要加太多
若有日式醬油更好
若加太多,會有種怪異的味道.....
希望有天我能做出像在爭鮮吃到那種口味的玉子燒呢~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.130.113
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