[食譜] 牛肉丸子三兄弟義大利麵
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買了牛絞肉，
突發奇想來做肉丸子義大利麵好了！
食材：
牛絞肉
雞蛋一顆
洋蔥
磨菇
薑末
作法：
牛絞肉加入薑末、黑胡椒、少許玫瑰鹽醃一下下
洋蔥半顆切末、半顆切塊
磨菇切片備用
接著將洋蔥末、一顆雞蛋加入絞肉裡頭混合均勻
開始甩肉啦！
甩到材料都緊緊相依你儂我儂就差不多好了
接著將肉團整成自己喜歡的肉丸子大小
可以直接用醬汁煮熟，我這次是先用烤箱180度稍微烤3分鐘定型
平底鍋加入橄欖油將洋蔥片炒軟
接著加入磨菇片繼續炒
此時可以加玫瑰鹽調味、加黑胡椒增添香氣
接著加入蕃茄糊和開水煮滾
也可以開始煮麵條了！
我通常都只有煮八分熟，另外兩分要留給麵條吸飽醬汁悶熟滴！
醬汁滾了就把牛肉丸子加進來一起煮
然後把八分熟麵條放進來滾滾，
等到麵條中心都熟了但還有彈牙的口感時就可以上桌啦！
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