[問題] 用鑄鐵鍋滷東西
想請問用鑄鐵鍋滷東西 顏色會比較黑嗎？
今天用沒有塗層的鑄鐵鍋滷了豬腳、蛋、海帶
用的材料有：
金蘭薄鹽醬油
冰糖
米酒
滷包
水
蔥薑蒜
我先用油爆香蔥薑蒜
加入冰糖炒一下
再加入一匙醬油（問題會出在這裡嗎？ 醬油可能焦了？）
發現鍋子太熱 所以又先加了一些水 然後繼續加醬油和其他調味料
滷汁煮了十多分鐘後 把川燙過的豬腳放入
之後在不同時間放入蛋和海帶
因為鍋子不夠深 所以一些些部分沒有浸到滷汁
不過我都有不時的翻動
但是滷完後發現沒有浸到滷汁的部分黑黑的
滷汁顏色也很深
之後用熱水洗完鍋子 拿紙巾擦拭的時候 也發現有黑黑的
（是鑄鐵鍋的黑色 不是深咖啡色）
請問這樣滷味還能吃嗎？
（煮了好久 不想浪費掉啊...）
我使用的牌子是Lodge LCC3 Logic Pre-Seasoned Combo Cooker
http://0rz.tw/RskDq
拿到時有用熱水和刷子刷過一遍
上了一層薄油
然後炒過一次白花椰菜＋大蒜、紅蘿蔔炒蛋都沒有這種問題
請版上的諸位幫忙解答了
不想煮了一鍋讓一家四口中毒的料理Orz
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 63.252.64.254
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