[食譜] 和風生牛肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間16年前 (2010/09/01 02:18)推噓3(3推 0噓 0→)

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網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9716757 從COSTCO搬回來的菲力牛排，如果只是煎來吃好像有點無趣。因為新鮮質量好，所以拿來生吃奇也是OK的。夏天又是檸檬盛產的季節，價格相當便宜，拿來入菜非常的理想。一般我們在外面餐廳吃到的生牛肉都沒幾片而且貴森森。自己在家裡做，不但衛生最重要的是經濟實惠許多。只要掌握醬汁的風味，其實一點都不難! 材料: 1.菲力牛排一片約6 OZ。 2.洋蔥半顆。 3.青蔥一根。 4.檸檬一顆。 5.糖一大匙。 6.和風鰹魚口味白醬油半杯。 7.橄欖油少許。做法: 1.將牛排稍微整型成適當大小，下鍋將牛排表面炙焦。然後將牛排放進冷凍庫裡面急速冷凍，凍到稍微有點硬度方便後面切片。(冰箱太早切，所以牛肉軟軟的不好切，切起來像狗啃的....囧) 2.洋蔥切絲泡冰水備用。 3.將和風白醬油、糖、檸檬汁拌成醬汁。 4.取一盤子，先將泡過冰水瀝乾的洋蔥絲鋪底。接著把切片好的牛肉片鋪上，然後淋上醬汁及橄欖油，灑上蔥花裝飾即可。 -- 賓士級電冰箱我的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon 我兒子的成長記錄: http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon00 FB上冰箱的粉絲團: http://www.facebook.com/pages/nan-bei-huo-ju-le-bu-dian-bing-xiang-de-cai-chu-zi/151684791524784 南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 110.55.252.45