[食譜] 蒙古鍋底湯包的變化-麻辣鮮味蒸蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者yyouu (泰拉班克～)時間16年前 (2010/09/02 14:30)推噓1(1推 0噓 0→)

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之前開團買了超多蒙古湯底一個月當中連續吃了四次以後就膩了 (￣ー￣；) 湯包就默默的躺在櫃子裡今天碰上休假一個人在家退休的老爸也出門跟朋友聚餐去了炎熱的中午就來吃個簡單的午餐吧~ 也順便清一清冰箱的剩菜 [一人份的麻辣鮮味蒸蛋] 材料: 1.蔥花少許 2.胡椒少許 3.醬油少許 4.雞里肌兩條 5.蛋兩顆 6.熱水少許 7.蒙古湯底少許 8.大杏鮑菇一根做法: 1.雞里肌肉先拍打，延展他的筋骨XD，變成超大的兩片!切成條~ 2.加一點胡椒跟醬油在雞肉條上，揉一揉~~~(‧Q‧)醃一下備用 3.蒙古湯包打開，辣油包拿起來，舀一小匙裡面的湯料粉 (記得把草果啊乾辣椒片拿走喔) 4.依照個人口味加入辣油，我加了兩三滴。 5.加入約100cc熱水把湯料粉溶化，就變成高湯因為等一下要跟蛋打在一起，高湯不能是熱的，我加了冰塊讓他變成冷的也可以放涼或加冷水 6.打入兩顆全蛋，和高湯攪拌均勻 7.杏鮑菇切塊以後放入蛋液 8.把醃過的雞肉也放進去吧~ 9.進電鍋蒸 10.蒸好以後灑上蔥花打開電鍋的那一剎那真是香味四溢~~ 吃的時候覺得好鮮喔! 尤其醃過的雞肉真是超美味一點也不柴，而且一定要醃過才對味杏鮑菇上面附著著嫩蛋實在很讚啊菇類也會有飽足感~ 清爽不膩的夏日午餐解決! -- 我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨凱薩沙拉越南春捲紹興醉雞炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈清燙茄子無糖綠茶紫蘇梅汁抹茶布丁啤酒香腸我很愛吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.167.156