[食譜] 泡菜洋蔥豬肉炒烏龍麵
網誌好讀版：
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之前因為讚歧烏龍麵在特價，買了好幾包回來～
拿來煮過烏龍麵涼麵、咖哩烏龍麵，就是沒做過炒烏龍麵，所以就來做炒烏龍麵啦！
（其實這是第2次做了）
材料：
烏龍麵 ：一人份
韓式泡菜：一人份
洋 蔥：半顆
大 蒜：2～3瓣
蔥 花：少許（點綴用）
雞 蛋：1顆
五花肉片：一人份
步驟：
1.把泡菜、豬肉切成一口大小
洋蔥切片剝散（但是不要太細保留口感）
大蒜切片
蔥花備妥
烏龍麵懶得煮散時，可以丟微波爐加熱較快
2.先倒油熱鍋，把五花肉先丟下去煎半熟，先起鍋備用
（懶的人可以不做，直接下洋蔥大蒜）
再將洋蔥大蒜一起丟進去爆香
3.蒜頭跟洋蔥炒到有香味時，加入泡菜
炒到泡菜湯汁收乾一些為止
4.丟入烏龍麵拌炒，加一點醬油
（我吃比較重鹹，所以用台式醬油）
5.炒到泡菜湯汁收乾，洋蔥泡菜都有點微焦就可以起鍋
6.煎蛋，我個人喜歡吃蛋白有點焦但是蛋黃半熟的狀態
所以還是要開火，小火漫煎
7.把蛋放到烏龍麵上，灑上蔥花就完成了
（海苔絲或三島香鬆也可以～主要點綴用，顏色看起來比較不會單調）
（我第一次做時是用韭菜）
成品：
http://images.plurk.com/3282417_c26aaa80235452fdc71900e893d95cd1.jpg
泡菜炒過會起化學作用變得更美味唷～！
而且比較不會那麼辣，如果不敢吃太辣的人洋蔥可以多加一點
利用洋蔥的甜味去降低泡菜的辣味～
很適合配啤酒的一道菜
半熟荷包蛋則是來自日本炒麵的點子（？）
不喜歡吃的人可以不用加～
因為五花肉本身帶有油脂，所以沙拉油不需要加很多～
怕肥的人也可以用瘦肉絲代替
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另外附贈一篇～
寫的超隨便裝盤很華麗的烏龍涼麵食譜
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◆ From: 203.73.6.120
※ 編輯: sunfish20xx 來自: 203.73.6.120 (09/03 02:04)
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