[問題] 豬腳的"真肉"吃起來不會軟說
小妹下午試做了滷豬腳
用了 可樂&米酒
做出來 就像是這樣
http://www.wretch.cc/blog/linsmallyan/23549745
我很滿意豬腳皮的口感 QQ的
可是 它的瘦肉部分 我怎覺得 吃起來都
有點老老的感覺
我後來有再多給瘦肉部分滾了半小時左右
還是一樣
甚至再放進去悶燒鍋1小時
還是一樣....
我是哪個環節沒做到,還是做錯??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.136.139.110
推
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