[食譜] 鳳尾蝦蔬菜球
日前，颱風天，冰箱都快空了，看見剩半顆大陸妹、一些冷凍蝦，材料不多，沒關係，隨
意配合食材，來做一道和風風味的鳳尾蝦蔬菜球，蝦的甘甜，蔬菜的青脆口感，加上沙拉
和柴魚的風味，還蠻好吃的！
圖文請見：http://jeannike.pixnet.net/blog/post/25522944
鳳尾蝦蔬菜球
材料：
蝦6隻、蔬菜300g、沙拉醬1條、細柴魚1包、白芝麻少許
調味料：
醬油膏2大匙、白醋1小匙、糖1小匙、水3大匙、味霖1大匙、香油1小匙、辣椒醬隨意
鳳尾蝦蔬菜球做法：
1、滾水鍋中放入少許鹽、糖，放入蔬菜燙軟撈出放入冰水中漂涼。
2、再川燙蝦子熟後撈出，待涼，去除蝦殼，從蝦背後劃一刀成蝴蝶狀，備用。
3、鍋中放入調味料，小火煮開後熄火盛出，靜置冷卻成和風醬汁。
4、蔬菜擰乾水份切成細末，取適量蔬菜捏成球型排盤。
5、蔬菜球上擠上沙拉醬、柴魚片，二邊排入鳳尾蝦，淋入和風醬汁，灑上芝麻
即可。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.116.6.228
cookclub 近期熱門文章
14
24
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
11
28
13
26