[食譜] 鮪魚火焰薄餅(Thunfisch Flammkuchen)

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間16年前 (2010/09/05 07:44)推噓1(1推 0噓 3→)

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Blog:http://tinyurl.com/38bakt5 每年入秋後，葡萄酒大道就進入至少一個月的新酒季。為了應景與配新酒，德式火焰薄餅--Flammkuchen，幾乎有供餐的酒莊，都會供應。因為一年只能喝一次，且只有一個月，當然得去打些新酒來滿足一下！ (未成年請勿喝酒) 往年都做傳統的洋蔥薄餅，今天換一下口味，加了鮪魚。材料: (薄餅皮部份:約夠一大烤盤)-- 200 g 麵粉(低筋或中筋均可) 1 大匙油 110 CC 水鹽少許薄餅皮的做法：以上材料混合拌至不黏手，即可於工作台上灑上少許麵粉，桿成薄餅皮。 (內餡) 酸奶(Sour Cream) 洋蔥 1個大的或，2個小或中型的 (切丁) 培根 50g (切丁) 起士絲 50g 鮪魚罐頭 1罐 (瀝乾液體或油脂) 做法: 1.(因為孩子們不太愛洋蔥的嗆味，所以先用少許油炒過後，再拌入培根丁。 2.準備好的薄餅皮桿皮於烤盤上，均勻地刷上備好的酸奶。 3.依序擺上炒好的洋蔥丁與培根丁，起士絲，與鮪魚片。入預熱180度的烤箱，烤20-25分即可。 -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 93.221.239.218