[食譜] 便宜好吃的學生湯麵...

看板cookclub (烹飪DIY)作者traci0304 (一起走的日子)時間16年前 (2010/09/07 23:46)推噓1(1推 0噓 0→)

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朋友住的地方有個小廚房今天臨時起意想要在開學前下個廚原本是有要按照食譜煮個好吃的麵來吃但不知道為什麼到了黃昏市場看到海鮮類突然手軟買不下去所以就隨意配了幾樣料做成類似雜菜麵的大鍋麵沒想到呼朋引伴之下邀來的朋友都說好吃哩一整個好開心材料有: 洋蔥一顆蕃茄四顆高麗菜一顆統一好勁道雞蛋麵麵條兩包(八人份) 肉片適量雞湯塊適量蒜末適量(這個是個人偏好所以應該可以不加吧?) 除了雞湯塊外沒有加任何調味料然後作法我真的覺得廚藝精湛的版友看到應該會昏倒吧其實我完全憑以前下廚的經驗在摸索 1.先燒半鍋滾水，把蕃茄頭尾劃十字後丟到滾水裡讓皮自己脫落。 (這時候可以先把洋蔥切成丁備用，蒜頭適量切成末) 2.然後番茄繼續讓它維持小滾的狀態，把滿滿的洋蔥丁也倒進鍋中繼續加蓋加熱至小滾。 (然後可以把適量的蒜末跟雞湯塊也丟下鍋去) 3.把高麗菜切成片或粗絲，然後下鍋跟蕃茄洋蔥作伴 (高麗菜切粗絲這是個人偏好啦，我喜歡高麗菜切成粗絲的口感) 4.起一鍋新的水煮滾然後下麵條 (因為同學到的時間不一樣，隨到隨煮這樣麵比較不會糊掉) 5.然後麵快煮好時把肉片丟到湯鍋裡涮一涮，然後等湯滾起來。 6.關火後把麵跟湯依個人喜好混合即可享用。今天煮了之後同學反應都說超好吃的然後就整鍋吃光光啦啦啦說真的住宿常吃外食真的吃不到這種清淡的口味所以整個有耳目一新的感覺因為加入大量高麗菜的關係覺得料很豐富 (不像外面賣的湯麵就是一直灌湯阿) 重點是對於我們窮學生來講這一鍋的材料費大約兩百多塊八個學生分下來只花了三十出頭就吃飽飽的說比外面吃便宜了一半以上這應該可以提供給有小廚房的學生做參考吧??? 而且整間屋子飄著滿滿的香味感覺好幸福阿~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.13.122