[問題] 豆漿完全不濃......

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (勞崙馬)時間16年前 (2010/09/09 21:21), 編輯推噓5(504)
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試了好幾次打豆漿 第一次: 加拿大非基改黃豆、泡6小時、黃豆:水=1:2 第二次: 美國SB&B有機黃豆、泡4小時、黃豆:水=1:4 大火煮滾後再煮20分鐘 試了幾次 就是不會濃也不怎麼香 甚至比光泉義美還要淡...... 我習慣喝無糖的 不知道加糖會不會變比較濃 或是果汁機的問題 打得不夠碎這樣 還是哪個環節出了問題 豆漿店打的為什麼都超濃的(ex.四海豆漿大王、四海遊龍、來來豆漿) 就算是無糖的,喝起來也有濃稠感 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.105.168

09/09 23:38, , 1F
是用生豆打完再煮嗎? 會比熟豆濃很多喔
09/09 23:38, 1F

09/10 00:56, , 2F
我們家也是用生豆打完在煮~
09/10 00:56, 2F

09/10 07:36, , 3F
生豆打完再煮+1 而且我覺得打得碎不碎真的很影響濃度
09/10 07:36, 3F

09/10 07:36, , 4F
我的豆漿也是不加糖的, 所以應該跟糖沒有關係
09/10 07:36, 4F

09/11 07:44, , 5F
是生豆......
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09/11 22:58, , 6F
商業作法是加綿白糖,裡面有玉米澱粉,喝起來就會香濃
09/11 22:58, 6F

09/11 23:15, , 7F
所以喝了市面上的,咽會不適是因為有綿白糖?!
09/11 23:15, 7F

09/13 21:46, , 8F
/ 自製豆漿 浸 煮 打碎 過濾 順序之差異 
09/13 21:46, 8F

09/13 22:06, , 9F
謝謝樓上 看過了 受益良多
09/13 22:06, 9F
文章代碼(AID): #1CYDziaL (cookclub)
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