[食譜] 高麗菜飯
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超愛吃我媽做的古早味高麗菜飯
看過她煮幾次 我大概也知道該怎麼炒
不過要做之前還是先打給我媽 確認一下小撇步
材料：米.高麗菜.紅蘿蔔絲.肉絲.香菇.蝦米.菜脯.油蔥酥.豬油
將高麗菜和紅蘿蔔絲洗淨後 加入少許的鹽 揉出水份
（我媽有交待 鹽不要放太多 不然做出來的飯會很鹹）
這個動作會讓高麗菜保有脆度 就像吃泡菜一樣
吃起來不會像炒高麗菜那樣軟軟的
接著用少許的豬油去爆炒豬肉
我會將豬肉炒到有點乾乾的 比較香
接著依序加入香菇.油蔥酥.蝦米.菜脯爆炒
這道菜完全不需要加一滴水......除非你要煮粥 ＝.＝
只需要將這些料炒熟了之後 加少許的醬油
醬油不要放太多喔！
因為之前高麗菜有加鹽 這樣就剛剛好了
接著將剛煮熟的白飯加入拌勻
一道油亮油亮的古早味高麗菜飯就完成了
我喜歡在吃之前撒一些黑胡椒 超好吃的
另外分享一些自己做過的菜
馬鈴薯沙拉&越南河粉
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謝謝觀看&歡迎指教
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