[食譜] 光波爐叉燒
最近經網友介紹, 發現了光波爐這樣好物,
實在是旅居海外人士必備佳品
話說西洋地方要嚐口美味叉燒、燒肉真的不算方便,
而且售價也不怎麼美麗,
用烤箱自己做的結果往往就是一室油煙,
事後清潔工作真的有夠累人
但原來世上有這項奇妙產品叫光波爐,
原理大概是用燈管發熱加上風扇推動熱流把食物快速烤熟,
所以有微波爐的快速煮食優點, 也有烤箱的熱烤能力,
但就比烤箱容量小, 易清洗也省電, 所以相當適合用來烹煮少量燒烤食品
而且也沒有幅射問題
昨天做了自行調味醃味的叉燒, 比起之前用烤箱做的實在天地之別,
非常接近市售水準, 實在值得大力推介 (~^O^~)
材料: 豬肉(我用了scotch fillet, 不知道中文怎麼翻....)兩片
醃料: 豆辦醬、海鮮醬、醬油、糖、生粉、水、紹興酒各適量
(也可以直接用市售叉燒醬醃味即可)
做法:
1/ 豬肉用醃料醃最少3小時(我是放在冰箱一整天)
2/ 將豬肉放在光波爐低架上, 以攝氏200度烤10分鐘
3/ 翻面後再烤3-5分鐘即可分切食用
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