[問題] 關於鴨肉
板上的各位前輩～大家好，
小弟這次想請教關於鴨肉的問題，
因為之前都是用雞肉，這次想改弄一鍋麻油當歸鴨～
肉體上由雞肉改成鴨肉，因為比較不熟悉鴨肉，
擔心肉體烹煮過老過韌，
爬了一些文章，有的說要加熱時間比較長，
有的說不能全熟，
所以po這篇文章，想請教有經驗的板友～
該如何是好？
以上，感恩～
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◆ From: 140.123.236.118
※ 編輯: jackywang045 來自: 140.123.236.118 (09/26 08:56)
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