[問題] 大福怎麼收口才會成型漂亮?
如題,這幾天看到那些料理達人的部落格所做的草苺大福~
圖片都很漂亮,步驟也很簡單(?),剛好明天要帶個自己做的dish去聚餐~
上網google了之後,看到了"Carol的自在生活"的食譜,
用的是糯米粉進去微波爐打個幾分鐘就成了麻糬!感覺真的不難 XD
結果剛剛吃飽晚餐的時候就來試做,結果....問題發生在麵糰從微波櫨出來後!
拿出來後超˙級˙黏˙手!
想說:那就沾個熟的太白粉吧!結果一沾之後是不黏了,但是就很不好捏緊收口!
硬是捏起來收口收好了,結果整個表面就很不好看!
一下是皮太厚/太薄;一下又是表面"坑坑疤疤"的!
一點都沒有日式超市的賣相 XD
老妹說:"姐~你一點都不專業!" 囧rz...
有爬過之前的文,說可以放進耐熱袋裡加點油再揉!
想要請問我該加多少的油呢?
還有還有,如果我加了油之後,會不會使得麵糰變得油油的!?
這樣吃起來會不會影響口感呢?或是,請問有沒有版友可以分享一下~
怎麼樣才可以讓大福的皮收得漂亮又沾粉沾得均勻
感恩!!
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任何關係，分享是最重要的，相愛不難，愛一個人或被愛都容易，
但要找一個人能彼此分享、成長，是福氣！
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