[食譜] 素炒米粉
附上網誌（內有圖片乙張，要訣及口味，無音樂，有興趣者再點進去看摟）
http://ppt.cc/Jf2o
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謝謝
材料如下：
高麗菜約三分之一顆
雞蛋四顆
香菇湯塊兩塊
米粉小包兩包
香菇四朵
調味料些許
（醬油、醋、胡椒、鹽巴、糖及鮮味炒手）
步驟一：
先把蛋打散
大火煎蛋
加點鹽
一點鮮味炒手
起鍋
步驟二
香菇先泡有加糖的水
爆香香菇
加點鹽
放入整理好的高麗菜
大火快炒
高麗菜出水後
放入泡過水的米粉
步驟三
先讓剛放入鍋內的米粉把高麗菜的水收起來
同時
將高湯塊加約三公升的水煮沸
高湯中加入醬油跟醋～調和後
到入炒鍋中
頓時你會以為自己在煮米粉湯
步驟四
等米粉收 調過的高湯 一陣
但還看的到高湯時
開始炒
翻阿翻阿
步驟五
快起鍋的時候（這個時候高湯都收的差不多了）
均勻加入胡椒粉
再把一開始的蛋加入
炒一炒
最後關火
在讓米粉收一下水
一陣白煙之後
就可以吃了
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※ 編輯: poke 來自: 114.137.233.20 (09/27 15:25)
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09/27 15:27, , 1F
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